2 Minuten 2 Millionen: Wie 2 Konditorenmeister:innen „Mehlspeis Moments“ kreieren
In ihrer Heimat kennt man sie als die „Baumis“ – und sie machen jetzt nicht mehr nur Konditorei, sondern auch Startup: Mehlspeis Moments ist ein Unternehmen der Konditorei Baumgartner aus Gmunden in Oberösterreich, das traditionelle österreichische Mehlspeisen als handgefertigte Pralinen und Liköre neu interpretiert. Gegründet wurde es von Julia und Mathias Baumgartner, beide Konditorenmeister, mit dem Ziel, klassische Mehlspeiskultur in zeitgemäßer Form zugänglich zu machen.
Die Baumis treten am heutigen Dienstag in der Startup-Show 2 Minuten 2 Millionen auf, um die Investoren Katharina Schneider, Eveline Steinberger, Alexander Schütz, Erich Falkensteiner, Mathias Muther und Christian Jäger zu überzeugen.
Konzept und Philosophie
Das Unternehmen überträgt den Geschmack bekannter österreichischer Mehlspeisen wie Marillenknödel, Apfelstrudel und Esterhazy Schnitte in Pralinen und Liköre. Die Produkte werden in Handarbeit hergestellt und verzichten auf künstliche Aromen. Stattdessen kommen Originalzutaten zum Einsatz: Marillenmark für die Ganache, Butterbrösel nach Familienrezept oder Apfelsaft von regionalen Obstbauern.
Die Gründer verstehen ihre Arbeit als Verbindung von Geschmack, Herkunft und Handwerk. Dabei steht nicht die Massenproduktion im Vordergrund, sondern die authentische Umsetzung traditioneller Rezepturen in neuer Form.
Produktsortiment
Das aktuelle Sortiment umfasst neun verschiedene Produkte, die sich in mehrere Kategorien gliedern:
Pralinen
- Marillenknödel Praline (ab 6,50 Euro, erhältlich ab fünf Stück)
- Apfelstrudel Praline (ab 6,50 Euro, erhältlich ab fünf Stück)
- Esterhazy Praline (nur in der Signature Box erhältlich)
Liköre
- Marillenknödel Likör (ab 13,90 Euro, in 0,1 Liter und 0,35 Liter Flaschen)
- Apfelstrudel Likör (ab 13,90 Euro, in 0,1 Liter und 0,35 Liter Flaschen)
Geschenksets
- Mehlspeis Moments Signature Box (15,90 Euro, enthält vier Apfelstrudel Pralinen, vier Marillenknödel Pralinen und zwei Esterhazy Pralinen)
- Dreamteam Marillenknödel (27,00 Euro, Kombination aus Praline und Likör)
- Dreamteam Apfelstrudel (27,00 Euro, Kombination aus Praline und Likör)
- Geschenkpackungen der einzelnen Pralinensorten
Alle Produkte werden nach Angaben des Unternehmens ohne künstliche Aromen hergestellt und legen Wert auf ausgewogene Süße. Die Zutaten stammen teilweise aus regionaler Beschaffung.
Verwendungszwecke
Die Produkte eignen sich nach Unternehmensangaben für verschiedene Anlässe, Geschenke zu Geburtstagen, Valentinstag oder Muttertag, Mitbringsel zu Einladungen, Firmengeschenke oder einfach als Aufmerksamkeiten für Liebhaber österreichischer Mehlspeisen.
Die Produkte werden über die Website der Konditorei Baumgartner in Gmunden vertrieben. Die Pralinen sind in verschiedenen Mengen und Verpackungsvarianten erhältlich, die Liköre in zwei Flaschengrößen.
